在酿酒历程中，应制止葡萄酒接触氧气，这点至关重要。氧气的保存促使酵母菌和需氧细菌的生长，这会导致产品的气味、颜色和口味爆发改变。氮气可以最洪流平地减少保存的氧气，生存风姿并显著延长保质期。

它作为一个要害工具，可减轻氧气导致的问题，已然成为了首选技术。与氩气差别的是，氮气可以连续向储气罐补气。氮气爆发器可以将氮气与氧气从压缩空气中疏散，因而通常是最经济实惠的制氮要领。

Groth葡萄园是一家位于纳帕谷的卡百内红葡萄酒和白苏维翁制造商，他们使用氮气榨取葡萄酒、喷雾罐，以及协助装瓶。在整个流程中，他们都使用氮气确保产品的品质。

▲以上图片来自网络

氮气最初由外地气体公司用氮气钢瓶和杜瓦瓶交付。使用要求的变革经常导致酿酒厂耗尽氮气。这不但极不便当，在更多的氮气交付之前，还不得不暂停生产。

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该葡萄园选择派克汉尼汾公司供应气体爆发器，为其每个流程提供连续的氮气流。让他们做出这一决策的重要因素是：产品易于操作、最低的维护要求以及投资回报（ROI）。派克气体爆发器经过精心设计，可365天、24小时无故障操作。装置很是简便，年度维护要求易于满足。

氮气的使用场合

氮气可以应用在在酿酒流程的多个阶段中

特点和优势

●  派克的氮气价格是稳定的。配送的氮气可能会遭受订价增加、租赁协议、危险品费、配送附加费、国家和地方税收等等。而氮气爆发器可以提供恒久稳定的价格。

●  无附加用度。生产时间的增加并不料味着所需的氮气爆发器尺寸将增加。

●  利用氮气连续吹扫，替代间歇性氩气笼罩。

●  氮气的沸点极低，在作为大宗液体供应或用杜瓦瓶供应的时候，将不绝蒸发。如果这些气体未捕获到的话，将泯灭成千上万美元。

●  借助氮气爆发器，将无需与大宗气体供应商签署条约。无需自动续约、自动延长或合约终止的一年书面通知。

●  易于装置 –压缩空气进入管道，出口便能产出氮气。

●  在交付之前，在工厂执行全面的启动和测试程序。

●  一旦爆发器正常运行，就无需维护或者监控，操作简便。

●  行之有效的技术，并且有大宗应用可参考。派克在全球已乐成装置了凌驾50,000个爆发器。